青磁山水 仏跳壇 花割皿大 (461048) k-461048

4,050円(税込4,455円)

定価 4,500円(税込4,950円)

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青磁山水 仏跳壇 花割皿大 (461048)

女性に人気の薬膳スープ用 福建料理の逸品「仏跳壇」

ふかひれ、鮑、なまこ、魚肝といった、1つだけでも高級料理の主役になれる食材を、何十種の山海の珍味を壺に入れて湯煎にかける料理で、最初は紹興酒の空き瓶を利用することが多かったが、年々派手になり、豪華な陶磁器を使って、芳香とともに目も楽しませる演出的な要素も濃い料理です。

仏跳壇の名の由来は諸説あるが、要するに生臭を禁じられている修行中の坊さんはむろん、行い澄ました高僧でさえも、この匂いに誘われ、壇(垣根)を飛び越えて食べにくるほどの美味・珍味ということらしい。
※小:1名用 中:5〜8名用 大:10〜12名用

商品詳細
シリーズ 青磁山水
アイテム 仏跳壇、ファーチューチョン
サイズ 直径225mm 高さ32mm
素材 有田焼 磁器
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